U djetinjstvu je svaki sovjetski dječak sanjao da postane astronaut. A samo jedan od milijun je ostvario takav san. Jedna od glavnih prepreka koja je stajala na putu onima koji su htjeli osvojiti svemir bila je najstroža liječnička komisija. Čak su i iskusni piloti ponekad izbačeni iz svemirskih odreda samo zbog činjenice da im je pritisak porastao ili pao iznad (ispod) normalnih granica. Glavni slogan za one koji su nastavili težiti da postanu osvajači svemira izgledao je i nastavlja izgledati ovako: Podignite svoje zdravlje na potpuno novu razinu! Za dostizanje ove najnovije razine razvijeni su čitavi znanstveni sustavi. Nisu se ticali samo određenog skupa tjelesnih aktivnosti, već i ispravne "svemirske" prehrane.
Bilo je još teže stvoriti nutritivni kompleks za one ljude koji su već pali u svemirske odrede i morali su otići u svemir blizu zemlje. Cijeli su se instituti bavili razvojem hrane za kozmonaute, čiji je rad danas teško precijeniti. Ako danas razmotrimo svemirsku prehranu, tada možemo razlikovati nekoliko njezinih glavnih značajki. Jedna od tih značajki je sublimacija proizvoda. Ovaj izraz znači pretvaranje krute tvari u plinovitu, a zatim ponovno u njezinu početnu fazu. Ovaj se postupak koristi ne samo za ubijanje svih štetnih bakterija koje se nalaze u sirovoj hrani, već i za smanjenje volumena te hrane. Uostalom, na svemirskom brodu važno je uštedjeti doslovno svaki kvadratni centimetar. Nakon sublimacijske obrade proizvod gubi na veliko, budući da iz njega isparava veliki postotak viška vlage. To u konačnici dovodi do smanjenja mase goriva koja se može koristiti za transport svemirskog izbornika na ISS -u.
Mnogi su od sovjetskih vremena navikli da cijevi s riječima "pileći kotleti" ili "pečenje s kupusom" vide kao hranu za svemir. Danas astronauti koriste samo umake u tubama. Sva ostala jela pakiraju se uglavnom u plastične posude. Plastika smanjuje težinu posude za hranu, koja se također koristi za uštedu novca. No valja napomenuti da se na svemirsku letjelicu često ukrcavaju posebne banke. Moraju skladištiti hranu koja je namijenjena dugom boravku na brodu.
Kruh na svemirskom brodu zaseban je razgovor. Oblikovan je poput istih kruhova koje možete kupiti u običnoj pekari, samo što je veličina ovih kruhova oko 20-25 puta manja od običnih. Zašto trošiti toliko vremena na pakiranje 100 mini kruhova ako umjesto toga možete spakirati 5 normalnih kruhova? Odgovor je: astronauti odmah stavljaju mini kruh u usta i temeljito ih žvaču. Da se radi o velikim kruhovima, to bi neizbježno dovelo do pojave mrvica na brodu. Ali čišćenje na svemirskom brodu posebna je stvar. Pokušajte uloviti nekoliko mrvica koje lete oko odjeljka ISS -a ako vas stanje nulte gravitacije baca s jedne na drugu stranu.
