Sada se žitarice poput ječma, prosa i zobenih pahuljica povlače iz prehrane vojnog osoblja.
Za one koji su svojevremeno služili vojni rok, ove žitarice imaju svoju povijest, pa čak i cijelo jedno doba. Prije nekoliko godina jedan Rus, a još više sovjetski, privatni, nije mogao ni zamisliti da će izgubiti te "vijke" ili "gelere" kako su vojnici s ljubavlju zvali ovu žitaricu.
Kao i obično, takve promjene u životu vojske nisu mogle proći nezapaženo ne samo od vojske, već i od čisto civila. Neke su informativno-analitičke agencije odlučile provesti veliko sociološko istraživanje u kojem su ljudi različitih struka upitani kako se osjećaju u vezi zamjene bisernog ječma i prosa heljdom i rižom. Naravno, mnogi su se, odgovarajući na pitanje, prisjetili svog "ratnog vremena", kada je bilo teško zamisliti vojni doručak bez kaše od prosa ili bisernog ječma. Većina ispitanika reagirala je prilično mirno na planirane promjene, ali bilo je i onih koji su bili spremni boriti se da se ječam zapjeni na ustima.
Ne treba ni govoriti da je biserni ječam pravi simbol ruske vojske, ali prije ili kasnije simbole je moguće i često je potrebno promijeniti. Upravo su to mislili visoki dužnosnici. Odmah sam čuo riječi da se unatoč bezgraničnoj ljubavi prema ovom žitu ne može, kažu, zanemariti činjenicu da i novoj vojsci treba nova hrana. Zagovornici promjena kažu da bi vojnik trebao rado jesti ponuđenu hranu, a, što je grijeh, nije bilo mnogo onih koji su ostali i ostali oduševljeni zobenom kašom i bisernim ječmom. Druga je stvar što nisu svi ludi za heljdinom kašom koja će se uvesti kao zamjena. A ako govorimo o riži, ovo je općenito gotovo čisto uvozni proizvod.
Neki će reći: pa, zamijenili su žitarice jedni s drugima, a budala je s njima. Drugi će uzeti kalkulator i početi smišljati koliko će trenutnu vojsku koštati takve smetnje žitarica. Usput, ovdje to možete shvatiti čak i bez kalkulatora. Dakle, prosječna cijena ječma u Rusiji danas je oko 10 rubalja po kilogramu, a cijena heljde kreće se od 30 do 110 (!) Rubalja za isti kg. Ispada da će čak i u jednostavnom scenariju hranjenje vojnika heljdom za vojni proračun koštati 3 ili čak više puta više.
Mišljenja:
Ilya Kramnik, vojni stručnjak:
Serdyukova je odluka ispravna - ječam, proso, zobene pahuljice već su dosadni, a heljda, riža, tjestenina - viša razina prehrane. Što se tiče promjena općenito, sada se vojna hrana prenosi na outsourcing. U tom se slučaju smanjuje rizik od korupcije. Vojna jedinica utvrđuje fiksnu naknadu koja smanjuje mogućnosti korupcije.
Mikhail GINZBURG, nutricionist, doktor medicinskih znanosti:
Osjećaj odluke o napuštanju ječma u vojsci je dvojak. S jedne strane, ova žitarica ima mnoge nutritivne prednosti. Ima nizak glikemijski indeks, što znači da može dugo održavati stanje sitosti, što je dobro u vojsci. Ispada izdašna hrana. Još jedna prednost, ali već ekonomska: ječam će uvijek biti jeftina žitarica.
No, u isto vrijeme postoje i nedostaci. Na primjer, rijetko jedem biserni ječam, to mi se baš i ne sviđa - to je krupna krupica. I ne mogu reći da ima neke velike prednosti u odnosu na heljdu i rižu. Hrana bez ječma s dovoljno riže, heljde je dobra prehrana. Za vojnika ovdje, radije bi mi bilo drago.
Leonid IVASHOV, predsjednik Akademije geopolitičkih problema:
Dugo nisam jeo ječam … trebam domaći, kvalitetan, visokokaloričan proizvod. U sovjetsko vrijeme čitav je institut bio uključen u proučavanje vojničkog menija. Pošli su od toga da je bio ukusan, hranjiv i da se mogao držati u rezervi ne samo za aktivni sastav vojske, već i za mobilizacijski.
Oleg TERESHKIN, veteran Ministarstva unutarnjih poslova, Kazanj:
Kakva je ovo vojska ako njezina borbena učinkovitost ovisi o hrani?
Boris SMAGORINSKY, voditelj Javnog vijeća Glavne uprave Ministarstva unutarnjih poslova regije Volgograd:
Samo slasno skuhan komad svinjetine ili govedine. I branitelji će dobro jesti, a mi ćemo podići stočarstvo.
Ili se to uopće ne brine za ukusniju i hranjiviju vojnu prehranu. I još jedan pokušaj da se značajan dio proračunskog vojnog novca ostavi u džepovima ruskih generala koji su već odavno zaboravili i proso i ječam.
Ovo se više ne čini čudnim prepirkama oko reforme ruske vojske nakon što je počela koristiti usluge vanjskog izvođenja. Štoviše, angažirani civilni radnici često rade samo na papiru i primaju plaću na papiru. Zapravo, novac s pouzdanjem stiže na račune generalovih činova, a sav posao čišćenja prostorija, sadnje povrća i istovara automobila obavljaju isti ročnici. Usput, također uspijevaju izgraditi dače za te iste generale na "outsourcing" financijama.
